Pizza de espinaca y sobrasada a la menta

Precalentamos el horno a 220 y horneamos sólo la base. Pasados 5 minutos, la sacamos y ponemos una cama de espinacas previamente cocidas y mezcladas con bechamel, encima disponemos beicon ahumado en tacos, sobrasada, nueces, queso flor de Esgueva por el reborde y un trozo de queso rulo en el centro espolvoreado con orégano y un chorrito de aceite. Introducimos en el horno diez minutos más. Sacar y echar unas hojas de menta. Listo.

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