Bocadillo de boquerones

 

Boquerones frescos, harina, sal, aceite, pimiento, tomate y pan.

Destripar y descabezar los boquerones bien limpios. Secos de agua, sazonar y enharinar ligeramente con ayuda de un colador para quitar el exceso y freír en aceite bien caliente. Abrimos en canal nuestro pan, lo untamos con un tomate partido por la mitad, un pimiento verde a tiras grosas, y tomatillos cherry. Chorrito de aceite crudo y pa’ dentro.

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