Coliflor casada

Me han regalado dos hermosos ramos de novia blancos, uno de ellos lo he resuelto así y ha quedado pero que muy católico.

1 coliflor, 1 pimiento rojo, 1 manojo de espárragos, 1 cebolla tierna, 1 diente de ajo, aceite, sal, pimentón dulce.

Cortamos en trozos las flores y tallos menos duros, y cocemos en agua con sal y aceite hasta que queden tiernos. Mientras, freímos el manojo de espárragos, únicamente la parte más tierna, esto es, los cogemos uno a uno y los partimos por donde no notemos resistencia, quedándonos sólo con la parte que contiene la punta, sin necesidad de pelarla. A continación, el pimiento rojo cortado, la cebolla, y el diente de ajo laminado. Mezclamos la coliflor cocida y escurrida con las verduras, sazonamos, echamos pimentón dulce y chorrito de aceite.

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