Boquerones rebozados
Boquerones, sal, harina, huevo, aceite de oliva y limón.
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Una vez destripados y lavados, salamos los boquerones y los rebozamos en harina y huevo batido, por este orden.
En abundante aceite de oliva bien caliente, los freímos vuelta y vuelta hasta dorarlos.
Dejar escurrir sobre papel absorvente.
Comer uno tras otro a ser posible con las manos.
